Presenta un color amarillo pálido con finas y persistentes burbujas, evidenciando una lágrima ágil.
En nariz, despliega aromas cítricos frescos, notas de manzana verde y un sutil toque de levadura, resultado de su crianza sobre lías.
En boca es vibrante y fresco, con una burbuja integrada que realza su acidez equilibrada y un final limpio con recuerdos frutales.
8-10 ºC
Ideal para aperitivos, mariscos frescos como ostras y vieiras, y pescados blancos a la plancha.
Presentamos el Martín Códax Espumoso, una expresión vibrante y elegante de la uva Albariño que captura la esencia del Atlántico gallego. Diseñado para aquellos que aprecian la finura y la frescura en un vino espumoso, este ejemplar de la bodega Martín Códax es una invitación a celebrar los momentos especiales con un toque de distinción.
Este espumoso no es solo una bebida, sino una experiencia sensorial que evoca la brisa marina y la vitalidad de los viñedos costeros. Su carácter único lo convierte en una opción ideal para quienes buscan un vino con personalidad y una historia que contar en cada copa.
La bodega Martín Códax, un nombre sinónimo de calidad en la Denominación de Origen Rías Baixas, es la artífice de este espumoso. Ubicada en el corazón de Galicia, esta bodega se ha consolidado como un referente en la producción de vinos que reflejan fielmente el terroir atlántico.
La elección de la D.O. Rías Baixas como origen no es casual. Esta región, caracterizada por su clima oceánico, suelos graníticos y la predominancia de la uva Albariño, proporciona las condiciones perfectas para el cultivo de una fruta de excepcional calidad, que se traduce directamente en la frescura y aromaticidad de sus vinos.
El Martín Códax Espumoso es un monovarietal, elaborado exclusivamente con uvas 100% Albariño. Esta noble cepa, originaria de Galicia, es conocida por su capacidad para producir vinos blancos de gran complejidad aromática, acidez vibrante y un distintivo carácter salino. En este espumoso, el Albariño despliega todo su potencial, aportando notas frutales y florales que se entrelazan con la efervescencia.
La creación del Martín Códax Espumoso sigue el riguroso método tradicional del ‘champenoise’, un proceso que garantiza la máxima calidad y complejidad en los vinos espumosos.
Para preservar la frescura y el equilibrio inherentes a la uva Albariño, la vendimia se realiza de forma temprana. Las uvas son seleccionadas de manera estricta, asegurando que solo los racimos en su punto óptimo de madurez y sanidad lleguen a la bodega.
Tras la vinificación inicial, el mosto emprende su segunda fermentación en botella. Este es el paso crucial que da lugar a la formación de las burbujas características de un espumoso. Posteriormente, el vino reposa sobre sus lías durante un periodo de 24 meses. Esta larga crianza es fundamental para desarrollar complejidad, untuosidad y refinar la estructura del espumoso, aportando matices únicos antes del degüelle final.
El Martín Códax Espumoso es un vino versátil, ideal para realzar una amplia gama de ocasiones. Su elegancia y frescura lo convierten en el compañero perfecto para momentos que merecen ser celebrados.
Desde aperitivos informales hasta celebraciones más formales, este espumoso aporta un toque de sofisticación. Su vivacidad lo hace ideal para brindar en ocasiones especiales, como cumpleaños, aniversarios o simplemente para disfrutar de un encuentro entre amigos.
Su carácter atlántico también lo posiciona como una excelente opción para acompañar una variedad de platos, desde mariscos frescos hasta preparaciones más elaboradas. La frescura y acidez del Albariño cortan la grasa y limpian el paladar, haciendo de cada bocado una experiencia placentera.
Para disfrutar del Martín Códax Espumoso en su máximo esplendor, es importante seguir unas pautas de conservación adecuadas.
Mantenga las botellas en un lugar fresco, oscuro y con una temperatura constante, idealmente entre 10 y 15°C. Evite la exposición a la luz directa del sol y a cambios bruscos de temperatura, ya que estos factores pueden afectar negativamente a la calidad del vino.
Al ser un vino espumoso con un potencial de guarda, el Martín Códax Espumoso se beneficiará de una conservación adecuada, permitiendo que sus aromas y sabores continúen evolucionando de forma armoniosa.