Este vino presenta un color rojo rubí intenso con reflejos teja, y una lágrima densa y lenta.
En nariz despliega aromas complejos de fruta negra madura, notas balsámicas y toques especiados, evolucionando hacia matices de cuero y tabaco.
En boca es potente y estructurado, con taninos sedosos y un final largo y persistente que deja sensaciones de fruta negra y regaliz.
16-18 ºC
Ideal para acompañar carnes rojas a la brasa, caza mayor o quesos curados intensos.
En el universo del vino, ciertas añadas trascienden el tiempo para convertirse en leyendas. La Numanthia Back Vintage 2013 Edición Limitada 25 Aniversario es un claro ejemplo de esta categoría excepcional. Este vino no es solo una bebida, es una narrativa embotellada, un testimonio del potencial de guarda y la maestría de una bodega que ha sabido esperar el momento perfecto para revelar su máxima expresión. Diseñado para conmemorar el 25 aniversario de Numanthia, este vino representa una decisión audaz y visionaria: reservar una parte de la excepcional añada 2013 con la certeza de que el paso de los años la transformaría en algo verdaderamente memorable.
Numanthia, sinónimo de excelencia en la Denominación de Origen Toro, es una bodega que ha forjado su reputación en la singularidad de su terruño y la nobleza de la Tinta de Toro. Ubicada en una región castigada por el sol y con suelos arenosos que albergan cepas viejas, Numanthia se dedica a extraer la esencia más pura de esta uva autóctona. La filosofía de la bodega se centra en el respeto por la tradición, la paciencia y una profunda comprensión del ciclo vitivinícola. La decisión de lanzar esta edición especial 25 aniversario, con una crianza prolongada en botella, subraya su compromiso con la calidad y su confianza en la capacidad de sus vinos para evolucionar y mejorar con el tiempo.
La Tinta de Toro, variedad emblemática de la región, es la protagonista indiscutible de este vino. Conocida por su vigor, su capacidad para producir vinos de gran estructura, color y potencial de guarda, la Tinta de Toro encuentra en los viñedos de Numanthia un ecosistema ideal para desarrollar su máximo potencial. Las cepas, a menudo centenarias, transmiten a la uva una concentración y complejidad únicas, resultado de un bajo rendimiento y una profunda conexión con la tierra. La edición Back Vintage 2013 es una oda a esta variedad, mostrando cómo, con el cuidado y el tiempo adecuados, puede alcanzar cotas de refinamiento insospechadas.
La historia de la Numanthia Back Vintage 2013 Edición Limitada 25 Aniversario comienza en la vendimia de 2013, una añada que la bodega reconoció por su extraordinario potencial. En lugar de liberar todo el vino al mercado, se tomó la sabia decisión de apartar una selección de lotes con el propósito de una crianza extendida. Este enfoque de «back vintage» implica una maduración adicional en botella, un proceso que permite al vino alcanzar una mayor integración, suavidad y complejidad aromática y gustativa. El resultado es un vino que ha tenido el tiempo necesario para refinar sus taninos, desarrollar capas de aromas secundarios y terciarios, y consolidar su estructura en un equilibrio armonioso. La edición limitada de 25 aniversario es la culminación de esta estrategia, un vino que ha esperado su momento para brillar con luz propia.
La pureza varietal es un pilar fundamental en la concepción de este vino. La elaboración al 100% con Tinta de Toro asegura que cada matiz, cada cualidad inherente a esta uva, se manifieste plenamente. La ausencia de otras variedades permite que el carácter intrínseco de la Tinta de Toro, su potencia, su fruta madura y su estructura, se expresen sin dilución. La meticulosa selección de las uvas y el cuidado en bodega son esenciales para preservar esta integridad, culminando en un vino que es un fiel reflejo de su origen y de la variedad que lo compone.
Este vino excepcional está concebido para ocasiones que merecen ser celebradas con un producto de altura. Su complejidad y elegancia lo convierten en el compañero ideal para momentos significativos, ya sean reuniones familiares, celebraciones especiales o cenas íntimas con amigos que aprecian la calidad y la historia detrás de cada botella. Su carácter robusto y a la vez refinado le permite dialogar con una gastronomía que busca la excelencia, realzando la experiencia sensorial de quienes lo degustan.
La Numanthia Back Vintage 2013 Edición Limitada 25 Aniversario es un vino para ser disfrutado en momentos que invitan a la reflexión y al deleite. Es perfecto para acompañar una velada donde la conversación fluye y se busca un elemento que eleve la experiencia. También es una elección magnífica para celebrar hitos importantes, aportando un toque de distinción y exclusividad. Su naturaleza de edición limitada lo convierte, además, en un regalo memorable para los amantes del vino, una oportunidad de compartir un producto que encapsula años de dedicación y evolución.
Para garantizar que la Numanthia Back Vintage 2013 Edición Limitada 25 Aniversario continúe deleitando y evolucionando, su conservación es un aspecto clave. Al tratarse de un vino con un gran potencial de guarda, se recomienda almacenarlo en un lugar fresco y constante en temperatura, idealmente entre 12 y 15°C, con una humedad controlada y alejado de la luz directa y vibraciones. La posición horizontal de la botella es fundamental para mantener el corcho húmedo, evitando así su desecación y la potencial entrada de oxígeno que podría deteriorar el vino. Con las condiciones adecuadas, este vino seguirá mostrando su carácter y complejidad a lo largo del tiempo, ofreciendo nuevas sensaciones en cada ocasión.