Presenta un vibrante color rojo cereza intenso con destellos violáceos y una lágrima densa y lenta.
En nariz, despliega aromas intensos a fruta roja madura como cereza y frambuesa, complementados por notas especiadas y un toque balsámico.
En boca es potente y sabroso, con taninos presentes pero sedosos que le otorgan una buena estructura y un final largo y persistente.
14-16 ºC
Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos contundentes y quesos curados. También marida bien con platos de caza.
Descubra Evodia 2022, un vino tinto español que encarna la esencia de la Garnacha aragonesa, ofreciendo una experiencia sensorial cautivadora y un valor excepcional. Este monovarietal, elaborado con esmero por Bodegas San Alejandro, se ha consolidado como un referente de calidad, avalado por numerosos galardones internacionales que subrayan su excelencia y su magnífica relación calidad-precio.
Evodia 2022 se presenta como un vino tinto vibrante y expresivo, nacido bajo el amparo de la Denominación de Origen Calatayud. Su nombre, que evoca la «fragancia» en griego, anticipa la riqueza aromática que este monovarietal de Garnacha despliega. Cada sorbo es una invitación a explorar las profundidades de una uva emblemática de Aragón, realzada por un proceso de elaboración cuidado y una añada prometedora.
Detrás de Evodia 2022 se encuentra Bodegas San Alejandro, una bodega con una profunda conexión con la historia vitivinícola de Aragón. Fundada con la vocación de preservar y potenciar las variedades autóctonas, San Alejandro combina la sabiduría de las técnicas tradicionales con un enfoque moderno en la viticultura y la enología. Su compromiso con la calidad se refleja en cada botella, buscando capturar la autenticidad del terruño y la nobleza de la Garnacha.
La elección de la DO Calatayud como origen para Evodia 2022 no es casual. Esta región, situada en la provincia de Zaragoza, se caracteriza por un clima continental con influencias mediterráneas, donde los viñedos se asientan en altitudes que favorecen una maduración lenta y equilibrada de la uva. El suelo, a menudo pizarroso y con buen drenaje, aporta las condiciones ideales para que la Garnacha desarrolle su máximo potencial, resultando en vinos de gran carácter y complejidad.
Evodia 2022 es un monovarietal elaborado exclusivamente a partir de uvas Garnacha. La selección de los mejores racimos, cultivados en viñedos seleccionados dentro de la DO Calatayud, es el primer paso para garantizar la calidad del vino. La vinificación se lleva a cabo con técnicas que respetan la fruta, permitiendo que la Garnacha exprese su perfil aromático y gustativo característico.
La Garnacha, conocida por su versatilidad y su capacidad para adaptarse a diversos climas y suelos, encuentra en Calatayud un hogar ideal. En Evodia 2022, esta variedad se manifiesta con una intensidad notable, reflejando la madurez y la concentración obtenidas gracias a las condiciones del viñedo y el cuidado en bodega. El resultado es un vino con una personalidad definida, donde la fruta roja madura se entrelaza con sutiles matices que invitan a ser descubiertos.
Evodia 2022 es un vino tinto versátil que puede enriquecer una amplia variedad de ocasiones gastronómicas. Su estructura y su carácter lo hacen un compañero ideal para comidas informales y celebraciones. La complejidad de sus aromas y sabores permite disfrutarlo tanto en compañía de amigos como en cenas familiares, aportando un toque de distinción a cada encuentro.
Este vino tinto es una excelente opción para acompañar platos que requieran un vino con carácter, pero sin llegar a ser abrumador. Su perfil equilibrado lo convierte en un aliado para una diversidad de preparaciones culinarias, realzando los sabores sin enmascararlos.
Para disfrutar de Evodia 2022 en su máximo esplendor, es importante considerar su conservación. Las botellas deben almacenarse en un lugar fresco y oscuro, con una temperatura constante y moderada, idealmente entre 12 y 15°C. Evitar la exposición directa a la luz solar y las fluctuaciones térmicas extremas es fundamental para preservar la integridad del vino.
Aunque Evodia 2022 es un vino diseñado para ser disfrutado en su juventud, gracias a su frescura y su carácter frutal, una correcta conservación permitirá mantener sus cualidades intactas durante un tiempo razonable. Si se desea prolongar su guarda, es recomendable mantener las botellas en posición horizontal para que el corcho permanezca húmedo y selle adecuadamente, evitando la entrada de oxígeno.