Presenta un color rojo picota intenso con buena lágrima.
Aromas complejos de fruta negra madura, especias y notas terrosas.
En boca es potente y sedoso, con taninos maduros y un final persistente y especiado.
16-18 ºC
Ideal para acompañar carnes rojas asadas o guisadas, caza y quesos curados.
Descubra el Xavier Vignon Cairanne 2016, un vino tinto que encapsula la esencia y la tradición del Ródano Meridional. Elaborado con maestría por la reconocida bodega Xavier Vignon, este vino es una invitación a explorar los matices de una denominación con historia y carácter. Cada sorbo revela la complejidad y la armonía de un terruño privilegiado, ofreciendo una experiencia sensorial que deleitará a los paladares más exigentes.
La bodega Xavier Vignon es sinónimo de excelencia en el mundo del vino. Con una trayectoria marcada por la dedicación y el profundo conocimiento de las viñas, Xavier Vignon se ha consolidado como un referente en la producción de vinos de alta calidad. Su filosofía se centra en el respeto por la naturaleza y la expresión auténtica del terruño, buscando siempre la máxima pureza y complejidad en cada botella. Este compromiso se refleja claramente en el Xavier Vignon Cairanne 2016, un vino que lleva la firma inconfundible de su creador.
El Xavier Vignon Cairanne 2016 nace en el seno de la Appelation d’Origine Contrôlée (AOC) Cairanne, una región que ostenta esta distinción desde el año 2016. Situada en el corazón del Ródano Meridional, Cairanne es reconocida por sus suelos fértiles y su clima ideal para el cultivo de variedades de uva emblemáticas. Las parcelas de viñedos de las que procede este vino, algunas de ellas con cepas que superan los 80 y hasta 100 años de edad, aportan una profundidad y una complejidad extraordinarias, transmitiendo la historia y la singularidad de esta prestigiosa denominación.
La complejidad y el carácter del Xavier Vignon Cairanne 2016 se forjan a través de una cuidada selección de uvas y un proceso de elaboración que honra las técnicas tradicionales. La coupage de este vino es una sinfonía de variedades autóctonas del sur de Francia, cuidadosamente equilibradas para lograr la máxima expresión:
Una de las claves de la complejidad del Xavier Vignon Cairanne 2016 reside en la decisión de fermentar las distintas variedades de uva de manera conjunta. Este método, conocido como «vinificación en conjunto» o «co-fermentación», permite que las uvas interactúen durante el proceso, integrando sus aromas y sabores de forma más profunda y armónica. El resultado es un vino con una estructura integrada y una complejidad aromática que va más allá de la suma de sus partes.
Tras la fermentación, el Xavier Vignon Cairanne 2016 es criado en tanques de hormigón. Esta elección de la bodega tiene un propósito fundamental: preservar la pureza y la frescura del carácter frutal del vino. El hormigón, al ser un material neutro, no aporta sabores ni aromas adicionales, permitiendo que las características intrínsecas de las uvas y el terruño brillen con intensidad. Esta técnica de crianza garantiza un vino vibrante y expresivo, fiel a su origen.
El Xavier Vignon Cairanne 2016 es un vino versátil que puede enriquecer una amplia gama de ocasiones gastronómicas. Su estructura, sus aromas y su equilibrio lo convierten en un excelente acompañante para platos que requieren un vino con carácter y profundidad. Es una elección acertada para veladas en las que se busca compartir experiencias culinarias memorables. Su cuerpo y su complejidad lo hacen ideal para maridar con una variedad de carnes rojas, asados, platos de caza, así como con quesos curados que realzan sus notas especiadas y frutales.
Para disfrutar del Xavier Vignon Cairanne 2016 en su máximo esplendor, es importante seguir unas pautas de conservación adecuadas. Al igual que la mayoría de los vinos tintos de calidad, este Cairanne se beneficiará de un almacenamiento en condiciones óptimas:
Con estas precauciones, el Xavier Vignon Cairanne 2016 podrá seguir evolucionando y ofreciendo sus mejores cualidades a lo largo del tiempo.