Presenta un color rojo cereza brillante con una lágrima fina y media.
En nariz, se aprecian notas de fruta roja fresca como cereza y frambuesa, complementadas por sutiles toques florales y un ligero matiz especiado.
En boca es fresco y elegante, con taninos sedosos y un final persistente que deja una agradable sensación frutal.
14-16 ºC
Ideal para acompañar carnes blancas a la parrilla, quesos curados o platos de pasta con salsas ligeras.
En el corazón de España, la región de Manchuela guarda tesoros vinícolas que esperan ser descubiertos. Entre ellos, el Ponce 2023 de Bodegas y Viñedos Ponce se alza como un estandarte de la calidad y la pasión que definen a esta tierra. Este vino tinto, fruto de una cuidadosa selección y un profundo respeto por la tradición, es una invitación a explorar la autenticidad de la garnacha de la zona, reinterpretada con una visión contemporánea y elegante.
Bodegas y Viñedos Ponce es una historia de dedicación familiar a la viticultura, donde la tradición se entrelaza con la innovación para crear vinos que capturan la esencia de su terruño. Fundada por Juan Antonio Ponce, la bodega se ha consolidado como un referente en la D.O. Manchuela, destacando por su compromiso con la calidad y la expresión auténtica de las variedades de uva autóctonas.
La filosofía de Juan Antonio Ponce se refleja en cada botella, buscando la máxima pureza y elegancia en sus creaciones. El Ponce 2023 es, sin duda, la máxima expresión de esta filosofía, un vino que no solo representa a la familia, sino que también encarna la dedicación y el saber hacer que han caracterizado a la bodega a lo largo de los años.
La D.O. Manchuela, situada en la confluencia de las provincias de Albacete y Cuenca, es un territorio con un clima continental moderado y suelos que aportan una mineralidad distintiva a las uvas. Esta región, a menudo pasada por alto, es el hogar de variedades autóctonas como la Bobal y la Moravia Agria, que encuentran en estos suelos un entorno ideal para desarrollar su máximo potencial. El Ponce 2023 es un testimonio viviente de la riqueza de este origen.
El Ponce 2023 es un coupage magistral que combina la robustez y la fruta de la Bobal con la frescura y la elegancia de la Moravia Agria. La Bobal, la uva tinta por excelencia de la Manchuela, aporta estructura, color y notas de frutos negros maduros. Por su parte, la Moravia Agria, una variedad menos conocida pero de gran interés, añade una acidez vibrante y matices florales que equilibran y elevan el conjunto.
El proceso de elaboración, guiado por la mano experta de Juan Antonio Ponce, se centra en preservar la pureza de la fruta y la expresión del terruño. Cada etapa, desde la vendimia hasta el embotellado, se lleva a cabo con una atención meticulosa al detalle, buscando un resultado que sea un reflejo fiel de la viña y la añada. El resultado es un vino de gran precisión, elegancia y una pureza que cautiva desde el primer momento.
La calidad excepcional del Ponce 2023 ha sido reconocida por críticos de renombre. En su sexta añada, este vino ha sido destacado por Luis Gutiérrez, el crítico de The Wine Advocate, como el mejor puntuado entre las cosechas 2022 y 2023 de las zonas centro y mediterránea de España. Este prestigioso reconocimiento, publicado en enero de 2025, subraya la maestría de Bodegas y Viñedos Ponce y la proyección internacional de sus vinos.
El Ponce 2023 es un vino versátil que puede enriquecer una amplia gama de ocasiones gastronómicas. Su complejidad y elegancia lo convierten en el compañero perfecto para celebraciones especiales, cenas íntimas o simplemente para disfrutar de un momento de placer. Su carácter equilibrado y su estructura permiten que armonice con una variedad de platos, realzando la experiencia culinaria.
Este vino es ideal para aquellos momentos en los que se busca una experiencia sensorial completa, donde la calidad del vino se une a la compañía y a la buena mesa. Es una elección segura para sorprender a los invitados o para darse un capricho personal.
Para asegurar que el Ponce 2023 mantenga su frescura y sus cualidades a lo largo del tiempo, es fundamental una correcta conservación. Se recomienda almacenar las botellas en un lugar fresco, seco y oscuro, con una temperatura constante y alejada de fuentes de luz directa o vibraciones. Una temperatura ideal de conservación se sitúa entre los 12°C y los 15°C.
Almacenar las botellas en posición horizontal ayuda a mantener el corcho en buen estado, evitando su desecación y garantizando un sellado óptimo. De esta manera, se preservará la integridad del vino y se permitirá su evolución en condiciones óptimas, si se desea guardarlo para futuras ocasiones.