Presenta un color amarillo dorado pálido con reflejos cobrizos, limpio y brillante, con una burbuja fina y persistente que forma una corona cremosa.
En nariz, aromas a frutos rojos maduros como la frambuesa y la cereza se entrelazan con notas tostadas y un toque especiado.
En boca, es redondo y estructurado, con una acidez equilibrada que aporta frescura. Deja un final largo y persistente con recuerdos de panadería.
8-10 ºC
Ideal para acompañar carnes blancas como el pollo asado o el cochinillo. También marida excelentemente con quesos curados y embutidos.
Sumérgete en la vibrante expresión del Pinot Noir con el Devaux Blanc de Noirs Cœur des Bar, un Champagne que encarna la dedicación de la Maison Devaux a la calidad y la sostenibilidad. Este vino espumoso, elaborado íntegramente con la noble uva Pinot Noir, te invita a descubrir la riqueza y la autenticidad de la subregión de la Côte des Bar, un terruño con un carácter distintivo y un creciente compromiso con las prácticas vitivinícolas respetuosas con el medio ambiente.
La Maison Devaux, con una historia que se remonta a 1846, se ha consolidado como un referente en la producción de Champagne. Fundada por Claude-Nicolas Devaux, la bodega ha mantenido un legado de excelencia a lo largo de generaciones, combinando la maestría artesanal con una visión innovadora. Ubicada en la región de Champagne, Francia, Devaux se distingue por su cuidadosa selección de uvas y su compromiso con la elaboración de vinos que reflejan la pureza del terruño.
En la actualidad, la Maison Devaux se enorgullece de su enfoque en la sostenibilidad, buscando activamente formas de minimizar su impacto ambiental y promover prácticas vitivinícolas que aseguren la salud de sus viñedos para las generaciones venideras. El Devaux Blanc de Noirs Cœur des Bar es un claro reflejo de esta filosofía, proveniente de viñedos que operan bajo principios de agricultura sostenible.
El corazón de este Champagne late en la Côte des Bar, una subregión de Champagne conocida por su diversidad geológica y su predominancia del Pinot Noir. Los viñedos de donde provienen las uvas para este Blanc de Noirs se benefician de suelos ricos y un clima propicio para el desarrollo de esta variedad. La Maison Devaux ha elegido cuidadosamente estas parcelas, reconociendo el potencial único de la Côte des Bar para producir vinos con una estructura y una frescura excepcionales.
La elección de la Côte des Bar como origen no es casual. Esta zona ha ganado reconocimiento por su espíritu pionero en la adopción de prácticas vitivinícolas más ecológicas, alineándose con la visión de Devaux de un futuro más sostenible para la región de Champagne. Cada sorbo de este Champagne es un tributo a este terruño y a su compromiso con la preservación del entorno.
El Devaux Blanc de Noirs Cœur des Bar es un testimonio de la versatilidad y la elegancia del Pinot Noir. Al ser un «Blanc de Noirs», se elabora exclusivamente a partir de uvas tintas, en este caso, 100% Pinot Noir, pero sin la piel durante el proceso de vinificación, lo que resulta en un vino de color pálido y aromas delicados.
La crianza es un aspecto fundamental en la elaboración de este Champagne. Con un mínimo de tres años de crianza «en rima» (sobre lías en la botella), el vino desarrolla una complejidad aromática y una textura sedosa que lo distinguen. Este prolongado periodo de maduración permite que los sabores se integren armoniosamente y que la burbuja adquiera su característica cremosidad, seduciendo al paladar con cada efervescencia.
El resultado de esta meticulosa elaboración es un Champagne que se caracteriza por su perfil estructurado, redondo y fresco. La potencia y la finura del Pinot Noir de la Côte des Bar se manifiestan en una experiencia gustativa equilibrada y memorable. La burbuja cremosa, un sello distintivo de los Champagnes de alta calidad, complementa la complejidad del vino, creando una sensación de lujo en cada copa.
El Devaux Blanc de Noirs Cœur des Bar es un vino versátil que se adapta a una amplia gama de ocasiones, aportando un toque de distinción y elegancia a cualquier celebración o momento especial. Su estructura y frescura lo convierten en un compañero ideal para disfrutar de aperitivos, donde su vivacidad realza los sabores de canapés o pequeños bocados.
Su carácter redondo y la fineza de sus burbujas también lo hacen un excelente acompañante para platos más elaborados, permitiendo explorar la sinergia entre el vino y la gastronomía. La Maison Devaux ha creado un Champagne que no solo se disfruta por sí solo, sino que también tiene el potencial de elevar la experiencia culinaria, reflejando la riqueza y la sofisticación de la región de Champagne.
Para asegurar que el Devaux Blanc de Noirs Cœur des Bar conserve su frescura y sus complejas características aromáticas y gustativas, es fundamental su correcta conservación. Como todos los Champagnes de calidad, este vino se beneficia de un almacenamiento en condiciones óptimas.
Se recomienda mantener las botellas en una posición horizontal, en un lugar fresco y oscuro, con una temperatura constante y una humedad controlada. Evitar las fluctuaciones bruscas de temperatura y la exposición directa a la luz solar es crucial para preservar la integridad del vino. De esta manera, el Devaux Blanc de Noirs Cœur des Bar mantendrá su efervescencia vibrante y su perfil refinado, listo para ser disfrutado en todo su esplendor.