Presenta un color rojo cereza intenso con ribetes violáceos y una lágrima densa que denota su cuerpo.
En nariz, despliega aromas a fruta negra madura, notas balsámicas y un toque especiado muy agradable.
En boca es carnoso, untuoso y con una gran presencia de fruta, mostrando un equilibrio y finura notables.
16-18 ºC
Ideal para acompañar carnes rojas a la brasa, caza mayor y guisos contundentes. También marida bien con quesos curados.
El Pinna Fidelis Reserva 2018 es una expresión soberbia de la Tinta del País, cultivada con esmero en el corazón de la Ribera del Duero. Este vino tinto reserva se presenta como una elección excepcional para aquellos que buscan una experiencia sensorial profunda y memorable, capaz de deleitar tanto en el presente como de evolucionar con el paso del tiempo en la bodega.
La bodega Pinna Fidelis, sinónimo de calidad y tradición en la prestigiosa Denominación de Origen Ribera del Duero, es la artífice de este vino. Ubicada en una región reconocida mundialmente por la excelencia de sus tintos, Pinna Fidelis se dedica a la viticultura y vinificación con una filosofía que prioriza la calidad sobre la cantidad. Sus viñedos, a menudo de producciones muy bajas, son la clave para obtener uvas de una concentración y complejidad excepcionales, sentando las bases para vinos de carácter distintivo y gran potencial.
La Ribera del Duero, con su clima continental extremo, sus suelos ricos y la adaptación milenaria de la Tinta del País (Tempranillo), proporciona el terruño perfecto para que uvas como las que dan vida al Pinna Fidelis Reserva alcancen su máximo esplendor. Cada botella es un reflejo fiel de este entorno privilegiado y del saber hacer de la bodega.
El Pinna Fidelis Reserva 2018 es un vino monovarietal, elaborado exclusivamente a partir de uvas 100% Tinta del País. Esta variedad autóctona, conocida por su versatilidad y capacidad de dar vinos de gran estructura y longevidad, es la protagonista indiscutible de este reserva. La selección de las viñas, con rendimientos muy controlados, asegura que cada racimo llegue a la bodega en condiciones óptimas, cargado de aromas y sabores intensos.
El proceso de elaboración está diseñado para potenciar las características intrínsecas de la Tinta del País, respetando la fruta y permitiendo que la crianza aporte la complejidad y elegancia propias de un vino reserva. La fermentación se lleva a cabo bajo un estricto control de temperatura, buscando extraer los compuestos fenólicos que aportarán color, cuerpo y taninos de calidad. Posteriormente, el vino se somete a un periodo de maduración en barrica, seguido de un afinamiento en botella, culminando en un tinto que exhibe un equilibrio notable y una fineza excepcional.
El Pinna Fidelis Reserva 2018 se erige como un vino con carácter, ideal para complementar una amplia gama de experiencias gastronómicas. Su estructura carnosa y untuosa, combinada con una frutosidad bien integrada y un equilibrio armonioso, lo convierte en un compañero ideal para platos que requieren un vino con presencia y profundidad. Es el tipo de vino que invita a la conversación y realza los sabores de la comida, creando momentos memorables alrededor de la mesa.
Aunque su disfrute inmediato es una delicia, la complejidad y potencial de guarda de este reserva sugieren que también es una excelente opción para ser disfrutado en futuras celebraciones o simplemente para sorprender en una velada especial. Su finura y elegancia lo hacen apto para acompañar desde carnes rojas a la parrilla hasta guisos tradicionales, pasando por quesos curados de carácter.
Para asegurar que el Pinna Fidelis Reserva 2018 mantenga su calidad y potencial de evolución, es fundamental una correcta conservación. Este vino, con su estructura y equilibrio, se beneficia de condiciones estables que permitan su maduración paulatina. Se recomienda almacenar las botellas en posición horizontal, en un lugar fresco, oscuro y con una temperatura constante, idealmente entre 12 y 16 grados Celsius.
La ausencia de fluctuaciones drásticas de temperatura y la protección de la luz son claves para preservar la integridad de sus aromas y sabores. La humedad controlada también es un factor a considerar, especialmente si se planea guardar el vino durante un periodo prolongado. Con estas precauciones, el Pinna Fidelis Reserva 2018 continuará ofreciendo una experiencia sensorial gratificante a lo largo del tiempo.