Presenta un color rojo cereza intenso con ribetes violáceos, limpio y brillante, con una lágrima densa y lenta.
En nariz despliega aromas complejos de fruta roja madura, notas tostadas de roble, regaliz y un toque mentolado.
En boca es potente y maduro, con taninos sedosos y un equilibrio que invita a seguir bebiendo, dejando un final largo y persistente.
16-18 ºC
Ideal para acompañar carnes rojas a la brasa, caza mayor o guisos contundentes. También marida bien con quesos curados.
En el corazón de la península ibérica, donde el sol acaricia viñedos y la tierra guarda secretos ancestrales, nace el Valduero Finca Azaya 2019. Este vino tinto crianza es una expresión pura de la dedicación y el saber hacer de la Bodega Valduero, invitándonos a descubrir la complejidad y la armonía que solo un terruño excepcional, combinado con una elaboración meticulosa, puede ofrecer.
La historia de Bodega Valduero es un relato de pasión por el vino, arraigado en la prestigiosa IGP Castilla y León, España. Desde sus inicios, la bodega ha apostado por la calidad, la investigación y el respeto por el entorno. Su filosofía se centra en la elaboración de vinos que reflejen la autenticidad de su origen, seleccionando cuidadosamente las parcelas de viñedo y aplicando técnicas que realzan la personalidad de cada vino. La Finca Azaya representa un enclave privilegiado dentro de su patrimonio vitivinícola, un lugar donde las condiciones geográficas y climáticas se alían para dar vida a uvas de una calidad excepcional.
El Valduero Finca Azaya 2019 se nutre de viñedos situados a gran altitud, un factor determinante que confiere a la uva Tempranillo características únicas. Esta altitud, combinada con la amplitud térmica propia de la región, favorece una maduración lenta y equilibrada de la uva, permitiendo el desarrollo de una acidez refrescante y una concentración aromática y de taninos de gran finura. Cada racimo que llega a la bodega es el resultado de un cuidado extremo en el campo, donde la viticultura de precisión se une a un profundo conocimiento del suelo y del clima.
La magia del Valduero Finca Azaya 2019 se forja en la bodega a través de un proceso de elaboración que honra la materia prima. La fermentación se lleva a cabo con levaduras autóctonas, un método que añade una capa extra de complejidad y autenticidad al vino, permitiendo que los microorganismos propios del entorno expresen su carácter único. Este paso inicial es crucial para sentar las bases de la estructura y la personalidad del vino.
Tras la fermentación, el vino emprende un largo y pausado periodo de crianza. El Valduero Finca Azaya 2019 reposa durante al menos 14 meses en barricas de roble, seleccionadas de dos orígenes distintos. Esta elección estratégica en la madera permite una microoxigenación controlada y la sutil transferencia de aromas y taninos del roble al vino, sin llegar a dominar su carácter frutal. El resultado es un vino que evoluciona, gana en complejidad y adquiere esa elegancia y equilibrio que caracterizan a los grandes crianzas.
Este vino es un monovarietal de Tempranillo, la uva tinta por excelencia de España, cultivada en esta ocasión en el privilegiado terruño de la IGP Castilla y León. El Tempranillo, con su versatilidad y capacidad de adaptación, se revela aquí en su faceta más noble y expresiva. Las condiciones de altitud y el clima particular de la Finca Azaya potencian las cualidades intrínsecas de esta variedad, dando lugar a un vino con una profunda identidad y un carácter distintivo.
El Valduero Finca Azaya 2019 es un vino versátil, capaz de realzar una amplia gama de ocasiones. Su estructura, equilibrio y complejidad lo convierten en el compañero ideal para comidas que buscan un vino con carácter y profundidad. Es una excelente elección para acompañar platos de carnes rojas, ya sean asadas, a la parrilla o estofadas. Su potencia también le permite dialogar con guisos tradicionales y preparaciones más elaboradas, donde los sabores intensos requieren un vino a la altura.
Más allá de las comidas cotidianas, este crianza brilla en celebraciones y reuniones donde el vino es protagonista. Es perfecto para agasajar a invitados, compartir con amigos o disfrutar de una velada especial en pareja. Su elegancia y su carácter bien definido invitan a la conversación y al disfrute pausado, convirtiendo cada sorbo en una experiencia memorable. La botella de 75 cl. es el formato estándar para compartir y disfrutar en buena compañía.
Para asegurar que el Valduero Finca Azaya 2019 conserve su esplendor y continúe evolucionando favorablemente, es fundamental una correcta conservación. Se recomienda almacenar las botellas en posición horizontal, en un lugar fresco y con temperatura constante, idealmente entre 12 y 16 grados Celsius. La ausencia de luz directa y la humedad controlada son también factores importantes para preservar la integridad del vino y permitir que alcance su máximo potencial a lo largo del tiempo.